冬去春歸來，我們迎來春季的第一個節氣立春。

　　立春時節，寒意猶存，但春的觸角已經迫不及待從冬的縫隙里探出頭來。立春，自古以來便有咬春的習俗，吃春卷、春餅、咬蘿卜，都是人們對于美好生活的期盼。

　　今年立春，做一道不一樣的炸春卷，迎接盎然的春天。

　　食材：樂林原切肥牛卷、韭菜、春卷皮、姜、淀粉

　　做法：01調肉餡將樂林原切肥牛卷切成小塊肉片，加姜末、鹽、生抽、蠔油、少許糖、白胡椒，順一個方向攪上勁，加香油、淀粉拌勻，腌10分鐘。02拌鮮蔬韭菜切段，先淋香油鎖水，再加鹽輕拌，與肉餡攪拌均勻。03包春卷春卷皮平鋪，放餡卷2圈→兩側內折→卷緊→封口抹水粘牢。04炸春卷油溫六成熱，中小火炸至通體金黃浮起（3-4分鐘）。復炸10秒更酥脆，撈出控油，趁熱吃最香。好吃，當然離不開好食材，肉好，餡就成功大半。

　　樂林原切肥牛卷選用谷飼牛原切優選部位肥瘦均勻，紋理清晰可見0添加，拒絕合成自帶天然奶香，鮮嫩多汁無論是涮火鍋，家常小炒還是做餡料都是方便安心的不二之選冬去春來，樂林常在從這個立春開始吃得干凈，動得輕快在漸暖的春光里找回身心皆輕盈的節奏